De Witte Lakenvelder: lekker ijs, schoon afvalwater
Geplaatst op 25 - 05 - 2017
Nederland is een keurig land. Vergeleken bij veel andere landen zijn de voorzieningen hoog. De tuintjes zijn geharkt, het vuilnis wordt opgehaald; ons drinkwater is helder en voor ons afvalwater is er het diepriool. Toch hebben we in Nederland ook buitengebieden. En daar ligt niet altijd diepriool. Hoe ga je daar als onderneming mee om? Men neme het voorbeeld van De Witte Lakenvelder van ondernemer Tjalco de Witte. IJsmakers in Jutrijp, voor de niet Friezen: vlakbij Sneek. Daar wordt puur roomijs gemaakt van de melk van de zeldzame Lakenvelder koe. Een runderras dat vooral herkenbaar is aan de witte band tussen de voor- en achterpoten om de borst en rug van een verder zwart of rood dier. De Lakenvelder koe, het oudste raszuivere runderras, dreigde ooit uit te sterven; maar de populatie groeit weer door een groep bewuste boeren en liefhebbers die zijn aangesloten bij de Vereniging Lakenvelder Runderen. Wie schoon en verantwoord met afvalwater wil omgaan in het buitengebied moet daar iets voor doen. En dat kan heel gemakkelijk. Bij De Witte Lakenvelder wordt afvalwater bijvoorbeeld gewoon ter plaatse gezuiverd. Een high tech waterzuivering dus, op het eigen erf. Afmitech Friesland maakte het mogelijk.
Bekijk ook het filmpje: https://youtu.be/RFIdT3cIH74
